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四季折々のあじわいをもつ

日本酒


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日本人が古来から親しんできた酒。
日本酒ばなれと言われて久しいですが、美味しい和食との相性はなによりピッタリ。
米、水、製法にこだわった酒。
お燗にして美味しい酒、そのままで、また少し冷やしてと様々な飲み方があります。

 
山形
山形 東北銘醸株式会社

初孫 生? 純米

本体価格 2,096円
1800ml   2,263(税込)

自然の恵みを生かした生?造りならではの奥深い旨みとすっきりした後味です。

 原料米  美山錦
 精米歩合  60%
 アルコール度数  15度
 酸度  1.4
日本酒度   +4

●このお酒にはこの料理!

大根とブリのあら煮
揚げ出し豆腐
肉じゃが
湯豆腐
ぬる燗・冷や

生?造りとは?

醪の前段に行われる酵母の培養工程(酒母)において、空気中の乳酸菌を呼び込んで育成させる伝統技法。

微生物の自然摂理をうまく活用するこの手法は、高度な技術と長年の経験が要求されるため、現在生もとで仕込む蔵は少ないとされています。

      (東北銘醸株式会社 ホームページより)

■コクのある、また旨みのある酒となります。
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初孫 生?純米



秋田
秋田

雪の茅舎 山廃純米  
本体価格 2,300円
1800ml  2,484(税込)
 
本体価格 1,200円
720ml  1,296(税込)


飲み応えのあるコクと喉ごしのキレが良い、バランスのとれたお酒です。


 原料米  山田錦・あきたこまち    
 精米歩合  65%
 アルコール度数  16度
 酸度  1.5
 日本酒度  +3
  
●このお酒にはこの料理!
きずし
鶏の唐揚げ
漬け物
ぬる燗・常温・冷や

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雪の茅舎 山廃純米
新潟

菊水の純米酒

本体価格 2,100円
1800ml  2,268(税込)


本体価格 933円
720ml
  1,007(税込)
飲み応えのある濃醇な味わい。燗にするとコクが強調され、ふくよかな旨味、冷やではキレの良い飲み口。
燗にするとコクが強調され、 ふくよかな旨味が広がり冷やではキレの良い飲み口、とそれぞれにお楽しみいただけます
 
原料米   五百万石           
精米歩合  70%
 アルコール度数   15度台
 酸度   1.6
 日本酒度   +2

濃醇な味わいの純米酒は、手羽先の唐揚げのようにしっかりとした味わいの肴と相性が良いお酒です。酒と肴の旨味とコクがあいまって、豊かな風味を楽しめます
● このお酒にはこの料理!

鶏のから揚げ
牛すじの煮込み
冷や 常温 ぬる燗 上燗






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菊水の純米酒
福島
福島

大七 純米生?

 
1800ml  2,740円(税込)
  

720ml
  1,375円(税込)

大七を代表する銘酒。正統的な生?造りならではの、熟成した豊なコクとふくらみがあり燗あがりします。

燗上がり?
日本酒に燗をつけたことで、味が引き出された状態のこと。


原料米  五百万石
 精米歩合  扁平精米
 アルコール度数  15度台
 酸度  1.6
 日本酒度  +3        

原料米の潜在力を最大限に引き出すために大七が開発したのが、超扁平精米技術です。超扁平精米技術は職人芸の極致であり、担当者は「福島の名工」を始め、数々の栄誉を受けました。この技術は、生もと造りをかつてない高みにまで洗練させ、原料米の潜在力を最も深いレベルから掘り起こすことを可能にしました



このお酒にはこの料理!
豚の角煮
海老のグラタン
かれいの唐揚げ

生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるいます。豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。1年熟成。月刊誌「dancyu」(1999年2月号)で日本一美味しいお燗酒に選ばれました。
日経新聞「何でもランキング」において、“おせち料理によく合ってお燗にすると美味しい日本酒”の第一位に選ばれました

★2007年 日本酒大SHOW 『お燗でじっくり飲みたいお酒』第一位
★2008年 日本酒大SHOW 『お燗にして美味しい日本酒』ゴールド賞
★2009年 日本酒大SHOW 『おせち料理と合う日本酒』プラチナ賞★


冷や・常温・ぬる燗

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大七 純米生?
奈良
梅の宿  

紅梅 純米吟醸



1800ml  2,700(税込)
奈良
白滴 純米吟醸


1800ml  2,700(税込)



やわらかな香りと、さらりと飲みあきしない味わいの
辛口純米吟醸酒。


 原料米  山田錦
精米歩合   60%       
 アルコール度数  15.5
 酸度 1.4
 日本酒度  +5



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白滴 純米吟醸
大阪

秋鹿 千秋(純米酒)  1800ml  2,260円(税込)



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